简易麻辣凉拌面

最近玩物丧志，被万恶的连续剧霸占了我大部分的宝贵时间。 明明应该用这些时间去学，做，吃，练，减的，可惜都浪费在电脑前了。 追的片儿越来越多，成天赶着完成任务似的看啊看啊，累死了，现在下决心要戒片片啦！然后把咱有限的生命投入到无限的有建设性的吃喝玩乐中去，目前玩儿的主要局限于摄影，录影，美食，旅游，户外，和老公抬杠叫板及耍贫嘴等等等等。。。

上周进城采购，冰箱被撑的颤颤巍巍肥肠油肚的，开门时都要倍加小心。 因此这周伙食是灰常的好，只是懒的拍照，所以无片为证，以后补上吧。

上面这盘是在某个弹尽粮绝的光景做的，虽然简单，但很对口儿。做法超简单，准备时间不超20分钟。 

原料： 

干面，肉末，葱，蒜， 糖，醋，酱油，辣椒油，花椒油，花椒面，料酒，菠菜

做法：

1. 用一汤匙油煸炒肉燥。 加入酱油，料酒炒至水分基本蒸发， 再加入葱花翻炒30秒左右，出锅前加花椒面。

2. 烧水煮面，我用的是韩国细面，下锅后两分钟就好。 煮面前烫下菜码，取出。 

3. 煮好的面过冷水，沥干后加少许橄榄油大约一小茶匙把面拌一下，以免沾粘成坨儿。

4. 下面可以调料了。另取一碗， 加蒜末，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

5. 将适量调料拌入面和菜码中，加入肉燥就能盛盘了。