一瓜多吃之 - 南瓜糯米豆沙饼

周末真幸福，可以睡足了起来，慢悠悠的给南瓜削皮，去籽，切块，上笼蒸，捣泥，和面，包馅儿，入锅煎。 然后高喊‘老公吃饭’，Tony即一跃而起，飞奔下楼。这饼听起来程序不少，其实做起来也就半小时左右。简单好吃。

材料：
日本南瓜（Kabacha Squash）
糯米粉  (Glutinous Rice Flour)
红豆沙

做法：
1. 南瓜削皮，去籽，切块，上笼蒸到南瓜变软，大约10分钟。
2. 取出蒸好的南瓜，捣成泥状。
3. 加入等量或偏多的糯米粉。比例掌握在南瓜泥和糯米粉1:1或1:1.5
4. 加适量水或牛奶，将南瓜泥和糯米粉混合，揉成较柔软的面团
5. 取一块面团，包入1/2 量的红豆沙，像包元宵似的收口，捏紧后轻轻用手指将其压成饼状。
6. 锅中放1tsp油, 稍加热后加入做好的饼。 两面各煎2-3分钟，煎的时候盖上锅盖。 就好啦