虾酱煎豆腐

好多年前看过一则笑话，说是有一极其吝啬之人请朋友吃饭，因为舍不得买肉，只拿出豆腐招待客人。 席间为了掩饰自己的小气，直对客人说豆腐是自己的最爱，就像自己的命一样。 几日后客人回请，因知他所爱，故在鱼肉之外加盘豆腐。 不料此人吃遍各盘唯独不动豆腐，不禁问道：豆腐不是你的命吗？ 那人答：见了肉我就不要命了=）

豆腐可真是我的最爱。 从老的，嫩的，滑的，炸的，熏的，臭的，偶样样喜欢。 上回去Chinatown，Anna介绍我买了瓶马来西亚的虾酱。 一直没想到怎么用，那天灵机一动，自创了这道菜，味道是相当的好呢。

材料： 

滑豆腐，葱，蒜， 虾酱，韩国辣椒粉

做法：

1。 豆腐切片，薄薄沾上一层淀粉，两面煎一下拿出。

2。 葱蒜在锅里煸香， 加1大勺虾酱，1小勺辣椒粉，稍炒后加入酱油，少许盐和糖，一点水。 小煮一下加入豆腐。 

3。豆腐上色后，收汁，盛盘！