芫荽牛肉

先来扫一下盲。 芫荽（yán sui）这词不常用， 我一直是会看不会读，因为知其意所以始终懒得去查字典。 完全印证了偶爸自偶打小就给的评价 - 不求甚解。 今儿个要用了不会，检讨后临时抱佛脚，就在这儿现学现卖。 心里着实希望看到这篇的朋友也是半斤八两，偶就不用太惭愧了。

地球人都知道，芫荽就是香菜。 记得小时候极其痛恨香菜的味道，完全不懂这香字从何而来。 长大之后，在爱上葱姜蒜的同时，也不知不觉的迷恋上了它的香。 它也就自然成了偶厨房中的必备香料。

上次去H-Mart买菜，一把芫荽赶上平时的两把。为了避免浪费做了个牛肉小炒。 菜香味浓郁，肉鲜咸爽滑。

原料： 

香菜， 精牛肉，葱

做法： 

1. 牛肉加酒，酱油，胡椒粉，淀粉。 稍腌片刻

2. 热锅冷油， 炒香葱花，加牛肉炒熟。 牛肉易老，这里要注意火候和时间。

3. 加入香菜，快速翻炒起锅