百合银耳羹

人说天下无丑女，只有懒惰女。 我不懒，可是对于施妆抹粉，确实没什么天分也无心钻研。 为了不一不小心掉进丑女堆里，赶紧来点养颜滋补的吧。

银耳和百合都有养阴润肺，清心安神的功效。加上枸杞和红枣，都是好东东哦。

材料：
新鲜百合，银耳，红枣，枸杞，冰糖

做法：
1. 银耳泡发洗净，撕成小块。
2. 慢锅中加开水，放入银耳，定时高温4小时。
3. 等3个半小时后加入百合，红枣，枸杞 和冰糖。
4. 在慢锅的余温中保存一夜，第二天就更加黏黏糯糯了。

香煎红豆年糕

上次开party做年糕，老公没吃够，所以又加做了一批。这次发挥想象力，将年糕切条，吃前少油微煎一下，吃起来外焦里嫩，香香糯糯，欲罢不能。因为味道口感超棒，造成每天问老公早点想吃什么，得到的回答都是两个字：“年糕”。。。

烤年糕的方子是网上找的，简单易做，感谢分享。

材料：
2                   鸡蛋
1/4 cup         油    
13/4             牛奶 （我想换成椰奶就应该是椰味年糕了吧）
2-4 tbsp       Condensed milk
1/2 cup         糖
1 tsp             Baking Powder
1 package     糯米粉
1 - 2 cup       红豆沙 （根据你对红豆的喜好度决定）

做法：
1. 将以上材料除红豆沙以外用打蛋器打匀。
2. 加入豆沙，微微拌匀。
3. 将烤盘涂油防粘后倒入混合好的料。 我用的是22x32的玻璃烤盘，如果没大烤盘，可以两个小的代替。
4. 预热烤箱350°，烤40分钟即可。
5. 等晾后，脱盘切块。

红豆沙：红豆一包300克，水3.5杯。大火烧开转小火煮1.5小时至水基本烧干。熄火后加糖1/2杯拌匀即可。

虾酱煎豆腐

好多年前看过一则笑话，说是有一极其吝啬之人请朋友吃饭，因为舍不得买肉，只拿出豆腐招待客人。 席间为了掩饰自己的小气，直对客人说豆腐是自己的最爱，就像自己的命一样。 几日后客人回请，因知他所爱，故在鱼肉之外加盘豆腐。 不料此人吃遍各盘唯独不动豆腐，不禁问道：豆腐不是你的命吗？ 那人答：见了肉我就不要命了=）

豆腐可真是我的最爱。 从老的，嫩的，滑的，炸的，熏的，臭的，偶样样喜欢。 上回去Chinatown，Anna介绍我买了瓶马来西亚的虾酱。 一直没想到怎么用，那天灵机一动，自创了这道菜，味道是相当的好呢。

材料： 

滑豆腐，葱，蒜， 虾酱，韩国辣椒粉

做法：

1。 豆腐切片，薄薄沾上一层淀粉，两面煎一下拿出。

2。 葱蒜在锅里煸香， 加1大勺虾酱，1小勺辣椒粉，稍炒后加入酱油，少许盐和糖，一点水。 小煮一下加入豆腐。 

3。豆腐上色后，收汁，盛盘！

芫荽牛肉

先来扫一下盲。 芫荽（yán sui）这词不常用， 我一直是会看不会读，因为知其意所以始终懒得去查字典。 完全印证了偶爸自偶打小就给的评价 - 不求甚解。 今儿个要用了不会，检讨后临时抱佛脚，就在这儿现学现卖。 心里着实希望看到这篇的朋友也是半斤八两，偶就不用太惭愧了。

地球人都知道，芫荽就是香菜。 记得小时候极其痛恨香菜的味道，完全不懂这香字从何而来。 长大之后，在爱上葱姜蒜的同时，也不知不觉的迷恋上了它的香。 它也就自然成了偶厨房中的必备香料。

上次去H-Mart买菜，一把芫荽赶上平时的两把。为了避免浪费做了个牛肉小炒。 菜香味浓郁，肉鲜咸爽滑。

原料： 

香菜， 精牛肉，葱

做法： 

1. 牛肉加酒，酱油，胡椒粉，淀粉。 稍腌片刻

2. 热锅冷油， 炒香葱花，加牛肉炒熟。 牛肉易老，这里要注意火候和时间。

3. 加入香菜，快速翻炒起锅

2011 Post New Year party

Party season is over and it's about time to go back to diet AGAIN=(  The party last night was fun, I got to cook and to feed my dear friends who enjoy food as much as I do, but not so much on cooking.  Too bad I was busy cooking, didn't get chance to take pictures of all the dishes.  Besides the ones I got on picture, there were also chicken wing marinated with cumin and hot pepper, baby back ribs, pigs in a blanket, baked sweet potato & Malaysia curry beef... So much food, Tony and I will have to eat the leftovers for days...