最近懒病又犯了，坐在电视前从“雪花那个飘”看到“北风那个吹”，幸亏高编的下一部戏还在筹划中，要不然我还得中毒几周。 今天说啥也不能偷懒，因为明天是老爸生日，赶紧来上道菜以尽孝心。 老爸今年四月心血管堵塞，搭支架后彻底改善饮食，基本三餐就是水果青菜，萝卜白菜，像这种上面漂着一层油的荤菜已经被彻底杜绝了。 我这道菜您就拿它望梅止渴，看着解解馋吧!
材料：
鱼片 - 我用的是冷冻龙利，解冻后侧刀切片
白菜
青蒜 (leek)
豆瓣酱，干辣椒 (5-8)，花椒，辣椒粉
葱，姜，蒜
鸡/肉汤 (optional)
做法：
1. 切好的鱼片加少量盐，料酒，淀粉，拌匀待用。
2. 取一小锅，加3-4汤勺(tbsp)油加热，放入5-8根干红辣椒，待变色时加入花椒，20秒后关火。 炸酥的花椒辣椒沥干后碾碎待用。油暂置一边。
3. 白菜切块，青蒜切丝，葱花，姜丝，蒜末
4. 锅内放少量油， 加入白菜，青蒜，葱花，料酒，盐，炒至菜塌软盛入一大碗中做垫底菜。
5. 锅内再加少量油，加姜丝，蒜末，豆瓣酱煸炒至出香味和红油。加入1到1杯半的高汤(没有可以用水代替), 煮开后撇去汤中的粗渣。
6. 将腌好的鱼片加入煮开的汤中，将鱼片轻轻拨散开。 待鱼片煮熟（1-2分钟），汤汁微微变稠是就可以出锅了，倒入有垫底菜的碗中。
7. 将碾碎的花椒辣椒撒在面上，如嗜辣就再加些辣椒粉，最后加上大量葱花。
8. 将煎花椒辣椒的油烧热，泼在葱花和辣椒粉上。铛铛，可以上菜了！
水煮鱼大家都吃过，味道就不用形容了。总之就俩儿字好吃下饭过瘾解馋。。
最后祝老爸生日快乐，多锻炼，少操心，身体健康！
(我今天发现了一根白头发，呜呜呜。。。)
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